INGREDIENSER
350 g mel af typen 00
200 g smør
200 g sukker
2 æg
200 g mælk
600 g æbler
300 g pærer
Revne citronskal
8 g gær
Sværhedsgrad: mellem
FREMGANGSMÅDE
Bland mel, æg, 150 g smeltet smør, 150 g sukker, gær, den revne citronskal og mælk i en skål, indtil I får en blød blanding. Hæld blandingen i en tærteform, der er smurt, eller belagt med bagepapir. Skyl og skræl æblerne og pærerne, og efter at have fjernet skrogene, skal I skære dem i skiver, og lægge dem direkte indeni tærteformen. Derefter skal I drysse med den tilbageværende 50 g sukker, og med 50 g smør der er skåret i stykker. Bag kagen i en forvarmet ovn på 200°C i 15 minutter, og sænk derefter temperaturen til 180°C, og lad den bage i endnu 20 minutter, eller under alle omstændigheder, indtil at smørret og sukkeret ovenpå frugten, smelter og skaber en let sprød skorpe.
Her kan du se den originale opskrift.
