INGREDIENSER
4 squashene,
40 g revet pecorino-ost,
1 fed hvidløg,
Rosiner,
2 skeer pinjekerner,
4 ansjoser,
100 g rasp,
2 skeer kapers,
Purløg,
Persille,
Salt,
Ekstra jomfruolivenolie.
Sværhedsgrad: nem
FREMGANGSMÅDE
Hak brødet sammen med hvidløg, ansjoser, pecorino-ost, kapers, en smule salt og peber, persille og purløg.
Kom det hele på en tallerken og tilsæt de forinden opblødte og vredne rosiner samt pinjekernerne. Rør ved hjælpe af olien.
Opvarm ovnen til 200°, i mellemtiden skal I skylle squashene og fjerne deres ender.
Skær dem ved brug af et snittejern og anbring dem på en bageplade med bagepapir. Tilsæt en smule salt og væd med et skvæt ekstra jomfruolivenolie.
Læg nu krydret brød på hver skive, rul dem og luk med en tandstik.
Stil dem i ovnen i cirka 15 minutter og når tilberedningen er færdig, skal I lade dem afkøle.
Tilsæt den resterende rasp og kom dem i ovnen i endnu 5 minutter, på grill-funktion.
Jeres squash-turbaner er færdige til at kunne spises.
