ZUTATEN
1 Rolle runder Blätterteig,
1 weiße Zwiebel
1 gelbe Paprika,
1 rote Paprika,
1 Knoblauchzehe,
300 g Ricotta-Käse,
Kräuter,
1 EL geriebene Zitronenschale,
Natives Olivenöl,
Salz,
Pfeffer.
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Den Blätterteig ausrollen, einstechen und bei 180° etwa 10 Minuten im Ofen backen, dann erneut einstechen und weitere 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel kleinhacken und in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen und etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
Den Ricotta mit den Kräutern, dem Öl, dem Salz, dem Pfeffer und der Zitronenschale vermischen. Geben Sie die Mischung auf den Blätterteig, und legen Sie die gedünsteten Paprikaschoten darauf.
Die herzhafte Torte für Ihr Picknick ist fertig!
