ZUTATEN
360 g spaghetti
3 grüne Paprikaschoten
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Einige Blätter Basilikum
50 g gesalzener Ricotta-Frischkäse
Natives Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
SCHWIERIGKEIT: mittelmäßig
VERFAHREN
Eine schmackhafte Idee als eine Alternative zur Tomatensauce: Damit sich die Paprikaschoten gut schälen lassen, brate sie einige Minuten auf hoher Flamme an, gib sie dann in einen Frischhaltebeutel und lasse sie abkühlen. Die lauwarmen Paprikaschoten lassen sich gut schälen. Brate den gepressten Knoblauch mit etwas Olivenöl in einer Bratpfanne an, füge dann die Tomatenstücke hinzu und lasse sie auf hoher Flamme braten. Gib die Paprikastreifen hinzu, schmecke das Gemüse mit Salz ab und ergänze es mit einigen Blättern Basilikum. Nun kann die Sauce mit den Nudeln vermischt werden, die du in der Zwischenzeit mit ausreichend Salzwasser gekocht und abgegossen hast. Wir haben uns in diesem Fall für Spaghetti entschieden. Die fertigen Spaghetti mit Tomaten-Paprika-Sauce können noch mit einer Spur geriebenem salzigen Ricotta-Frischkäse gewürzt werden.
Hier können Sie das Originalrezept einsehen.
